PÁTEČNÍ DOBROTY (5.11.1999)

- vždy aktuální recept z víkendové nabídky specialit.

Tento víkend vybíráme ze ”STAROČESKÉ KUCHYNĚ” a to -

"Králíka na česneku"

Očištěného králíka osušíme, protkneme malými klínky česneku, osolíme, opepříme a necháme chvilku odležet. Drobně pokrájenou cibuli a česnek osmažíme dozlatova na oleji, přidáme připravené králičí maso a opečeme je po všech stranách. Podlijeme je vodou a upečeme v troubě doměkka. Při pečení králíka obracíme, přeléváme výpekem, podléváme teplou vodou, připečenou šťávu po obvodu pekáče seškrabujeme, aby obarvila šťávu. Měkkého králíka vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, osmažíme, zalijeme vodou, rozšleháme a povaříme. Králíka rozstříháme na porce, přihřejeme je ve šťávě a podáváme s bramborovými knedlíka a špenátem.

Přejeme dobrou chuť a klidný víkend.

(5 min od metra Kačerov)