Staročeská kuchyně
Vážení hosté,
pro Vás na oběd nebo večeři připravujeme
kuchyni našich babiček a maminek:
Staročeská kuchyně
Můžete se těšit na:
- Kulajdu s houbami - recept dole
- Pečenou kachnu
- Králíka na česneku
- Guláš "Flamendr" s bramboráčky
- Svíčkovou na smetaně
- Uzené s chlupatým knedlíkem a zelím
- Jablkový závin s rozinkami
s bramborovým knedlíkem a zelím
s bramborovým knedlíkem a špenátem
s brusinkami a houskovým knedlíkem
Pokud nemáte chuť zrovna na staročeské pochoutky,
můžete si pochutnat na minutkových jídlech
z nabídky našeho stálého minutkového jídelního lístku.
Těšíme se na Vaši návštěvu.
Táňa a Vráťa Venderovi s personálem
Stůl si můžete objednat na tel. 41 48 06 11
Naše adresa: Michelská 87, Praha 4 - Michle (5 min. od metra Kačerov)
Internet: www.michelska.cz email: michelska@post.cz
"Pravá jihočeská kulajda"
Suroviny na 10 porcí:
100g Sádlo škvařené
100g Mouka hladká
2700g Vývar B
700g Brambory
2g Kmín
20g Sůl
200g Smetana 12%
50g kopr nakládaný bez nálevu
100g Ocet
400g Vejce (10 ks)
3300g Množství hotové polévky
Vývar B 10 porcí:
400g Kosti (bílé telecí a vepřové)
4000g Voda pitná
30g Sůl
1g Pepř celý
50g Cibule
40g Celer
50g Mrkev
40g Petržel
3000g Množství hotového vývaru
Pracovní postup:
Ze sádla a mouky usmažíme světlou jíšku, zředíme ji postupně vývarem, rozšleháme a dobře povaříme. Asi za čtvrt hodiny přidáme brambory pokrájené na kostičky, sůl, kmín a za občasného zamíchání vaříme dále. Když brambory změknou, přilijeme smetanu, přidáme jemně rozsekaná kopr, ocet a sůl.
Připravíme si zastřená vejce. To jsou vejce uvařená v octem okyselené a osolené vodě tak, že je nejprve opatrně vyklepneme do naběračky s trochou vody a pak je ponoříme do vroucí vody a vaříme 4 minuty. Tyto vejce pak vložíme na talíře, přelijeme je polévkou a podáváme.
Poslední zprávy z rubriky Dobroty:
Přečtěte si také:
Prezentace
02.05.2024 SCHLIEGER loni zaznamenal čtyřnásobný nárůst...
30.04.2024 Tesla po špatných výsledcích roste, Meta po...
Okénko investora
Mgr. Timur Barotov, BHS
Diverzifikace v době koncentrovaných akciových trhů – výzkum Goldman Sachs
Miroslav Novák, AKCENTA
Michal Brothánek, AVANT IS
Petr Lajsek, Purple Trading
Olívia Lacenová, Wonderinterest Trading Ltd.
Jakub Petruška, Zlaťáky.cz
Za 1. čtvrtletí roku 2024 rozšířila ČNB „zlatý poklad“ o dalších téměř 5 tun
Ali Daylami, BITmarkets
Jiří Cimpel, Cimpel & Partneři