Kanaďané mají zájem o ležáky, suroviny, technologie i mokrou pěnu (české pivo opět na scéně)

České ležáky, související suroviny a technologie se mohou na kanadském trhu uplatnit ještě více než dosud. Kanaďané mají zájem také o sdílení know-how českých výčepních stylů, o které je i přes dosavadní zatvrzelý severoamerický odpor k servírování pěny čím dál větší zájem. Potvrdil to nejvýznamnější veletrh řemeslných pivovarů v Kanadě, Ontario Craft Brewers Conference (OCBC), na kterém Češi po dvou letech opět zaujali kanadské sládky.

Český stánek na veletrhu OCBC. Foto: Generální konzulát ČR v Torontu

Tradiční veletrh pořádaný letos poprvé ve městě Hamilton přilákal na začátku listopadu kolem tisícovky účastníků a více než 150 vystavovatelů. Českou účast podpořily skrze projekt ekonomické diplomacie PROPED Ministerstvo zemědělství ČR a Ministerstvo pro místní rozvoj ČR.

DODAVATELÉ SUROVIN, TECHNOLOGIE I PIVOVARY

Na českém stánku byla zastoupena celá škála společností od dodavatelů chmele a sladu, Bohemia Hop a Raven Trading (skrze distributora Davida Carriera), výčepních technologií firem Lukr a Lindr, až po české pivo Budějovického Budvaru (pod značkou Czechvar), Plzeňského prazdroje a řemeslné pivovary Elektrárna a Dva kohouti.

Kromě Prazdroje a Budvaru mohli účastníci na českém stánku ochutnat i kolaboraci Great Lakes Brewery s Milošem Králem „Lípa 12“, český jantarový ležák s lipovými květy. Know-how českých výčepních stylů na veletrhu sdíleli zástupci Institutu pivo, Lokálu a Pultu a přední čeští výčepní Lucie Janečková a Tomáš Krčmář. Součástí prezentace na veletrhu byla také prezentace českých regionů a virtuálního katalogu českých společností distribuovaného na pivních podtáccích.

První zářez týdenního programu v předvečer veletrhu představoval tzv. pub takeover v pivovaru Merit v Hamiltonu, který přilákal stovky účastníků a kromě českých ležáků nabídl demonstraci českých výčepních stylů společně se školou čepování pro účastníky.

BEER THE CZECH WAY

Na samotném veletrhu byly české výčepní styly také highlightem konference, kdy přednáška Beer the Czech Way představila cestu českého piva od surovin až po perfektně načepované a ošetřené pivo. Kromě výčepních z Institutu Pivo a Pultu do diskuse přispěli i zástupci Bohemia Hop, Dva kohouti a Lukr, přičemž celou cestou českého piva prováděl zástupce Lokálu. Dalším českým bodem konference byl také úvod do českého chmele a senzorické testování vzorků, spolu s představením projektu Odolchmel, v rámci přednášky Bohemia Hop a sládkové z pivovaru Elektrárna.

Další akce se konaly v torontských pivovarech True History Brewery, kde se uskutečnila diskuse s českými sládky o českých ležácích a přenosu zkušenosti do Kanady, a v Godspeed Brewery, v němž hostovalo pivo z Elektrárny a proběhlo žehnání sudům od bednářů z Plzeňského prazdroje. V Godspeedu také během dvou dnů čeští výčepní školili kanadské zájemce v technikách čepování. Součástí školení byl i důraz na kvalitu piva, péči o výčepní zařízení a způsoby, jak pivovarům pomoci zlepšit zákaznickou zkušenost. Tato setkání otevřela další dveře ke spolupráci mezi českými a kanadskými pivovary a ukázala, jak české pivovarnické tradice mohou obohatit kanadskou craftovou scénu.

JEDINEČNÁ PŘÍLEŽITOST V KANADĚ

Kanada představuje pro české exportéry jedinečnou příležitost díky rostoucí poptávce po domácím pivu, ačkoli celková spotřeba alkoholu v posledních letech mírně klesá. Celkový trh s pivem dosahuje roční hodnoty 14 miliard kanadských dolarů a pivo je v Kanadě nejpopulárnějším alkoholickým nápojem, v roce 2023 dosáhl celkový prodej piva 280 milionů litrů. Z toho 187 milionů litrů připadalo na produkci z domácích pivovarů a 93 milionů litrů na dovážené pivo, což je ovšem nejnižší poměr spotřeby dováženého piva na celkové spotřebě v posledních letech.

Tento trend ukazuje na rostoucí oblibu kanadských pivovarů mezi místními spotřebiteli a potvrzuje, že exportní příležitosti pro české dodavatele by neměly opomíjet dodávky surovin a technologií právě i do kanadských řemeslných pivovarů

STOVKY ŘEMESLNÝCH PIVOVARŮ V ONTARIU

V rámci kanadského trhu je Ontario největším regionem pro prodej piva a hraje klíčovou roli na pivním trhu v celé zemi. V Ontariu je více než 340 řemeslných pivovarů a trh s craftovým pivem má v Ontariu stále silný růstový potenciál, přičemž řemeslné pivovary představují přibližně 8 % celkového pivního trhu v Kanadě. Zároveň jsou české pivní styly již relativně rozšířené a poptávané. Například na prestižní soutěži Canadian Brewing Awards (CBA) se v kategorii „European Lager“ často umisťují kanadské pivovary, jako je Steam Whistle Brewing z Toronta, známý svým Pilsnerem.

 

FOTOGALERIE