03.12.2020 Výroba masa v Olomouckém kraji v 1. až 3. čtvrtletí 2020

3. 12. 2020

Od ledna do konce září 2020 bylo v Olomouckém kraji vyrobeno 13,2 tisíc tun masa (bez drůbežího). Meziročně se jednalo o minimální pokles o 0,2 %. Nejvíce se na výrobě masa podílelo maso vepřové (88,8 % z celkové produkce masa), kterého se v meziročním srovnání vyrobilo více o 0,8 %. Výroba hovězího a telecího masa se snížila o 7,4 %.

Výroba masa

V 1. až 3. čtvrtletí 2020 bylo v Olomouckém kraji vyrobeno 13,2 tis. tun masa celkem bez drůbežího. Výroba masa na jatkách na území Olomouckého kraje se podílela 6,3 % na republikové výrobě masa. Meziročně se produkce masa v kraji minimálně snížila o 0,2 %. Převážnou část vyrobeného masa tvořilo maso vepřové (88,8 %), u kterého se výroba ve srovnání se stejným obdobím roku 2019 nepatrně zvýšila (0,8 %).

Téměř pětina (19,3 %) masa z celorepublikové hodnoty byla vyrobena na jatkách v Jihočeském kraji (40,5 tis. tun jatečné hmotnosti). Také v produkci masa vepřového si Jihočeský kraj udržel první pozici (39,0 tis. tun jatečné hmotnosti). Nejvíce masa hovězího a telecího bylo vyrobeno na jatkách v Pardubickém kraji (14,7 tis. tun j. hm.). Na opačném poli se nacházel Karlovarský kraj, kde od ledna do září 2020 bylo vyrobeno 500,5 tun masa, z toho se převážně jednalo o maso hovězí a telecí (92,0 %).

Porážky hospodářských zvířat

V 1. až 3. čtvrtletí 2020 bylo na jatkách v Olomouckém kraji poraženo 4,3 tis. ks skotu, tj. o 9,2 % méně než ve srovnatelném období minulého roku. Mezi poraženým skotem bylo nejvíce býků (69,9 % ze skotu celkem) a krav (20,0 %). Meziročně došlo ke zvýšení počtu poražených jalovic o 16,2 %, u ostatních druhů hospodářských zvířat počet porážených kusů poklesl.

Necelá polovina porážek skotu byla provedená na jatkách v Pardubickém kraji (25,4 % z celku) a Kraji Vysočina (22,5 % z celku). Naopak nejméně skotu bylo poraženo na jatkách v Karlovarském kraji (1,5 tis. kusů). Olomoucký kraj se podílel 2,5 % na celkové hodnotě za republiku. Průměrná živá hmotnost poraženého skotu činila 639,1 kg, což bylo o 12 kg více než ve stejném období minulého roku. Poražení býci v průměru vážili 676,9 kg (o 11 kg více než minulý rok) a krávy 590,0 kg (více o 6 kg). Poražené tele vážilo v průměru 133,8 kg živé hmotnosti.

V porážkách prasat vedl kraj Jihočeský (24,4 % z celku) a za ním kraj Středočeský dohromady s krajem Hl. m. Praha (14,7 % z celku). Olomoucký kraj se podílel na porážkách prasat 7,5 %. Počet poražených prasat se meziročně minimálně snížil (o 1,1 %). Od ledna do konce září 2020 bylo poraženo více než 126 tisíc prasat.

Více informací naleznete v publikaci Porážky hospodářských zvířat - září 2020.

Kontakt:
Joanna Pozdíšková
Oddělení informačních služeb
E-mail: joanna.pozdiskova @czso.cz

Přílohy

Výroba masa v Olomouckém kraji v 1. až 3. čtvrtletí 2020 - komentář
Výroba masa celkem (bez drůbežího) podle krajů v 1. až 3. čtvrtletí 2020
Porážky hospodářských zvířat v Olomouckém kraji v 1. až 3. čtvrtletí 2020
Graf - Výroba masa celkem v jatečné hmotnosti (bez drůbežího) v Olomouckém kraji (leden až září)
Graf - Porážky skotu podle krajů v 1. až 3. čtvrtletí