První letošní burčák už je v prodeji, má zpoždění proti loňsku. Vinaři letos čekají výjimečnou úrodu, i když je potrápily kroupy a sucho.
Na Moravě začali vinaři stáčet první letošní burčák. Oproti loňsku má několik týdnů zpoždění a prodává se zatím jen na jednom místě. Vinaři letos čekají výjimečnou úrodu, i když je potrápily kroupy a sucho.
Letošní moravský burčák si zatím můžete koupit jen v jednom stánku. Vinaři z Valtic tradičně stáčejí zkvašený mošt jako první. Zákazníky musí přesvědčovat, že nejde o podvod. "Lidi nám to moc nevěří, že je to první burčák, někteří nám nadávají. Myslí si, že je to ze zahraničí," řekl prodejce burčáku Zdeněk Machuča.
Zkvašený hroznový mošt ze zahraničí se jako burčák přitom označovat nesmí. Tradiční burčák se může prodávat od 1. srpna, ale vinaři žádají posunutí termínu. Kvůli globálnímu oteplování totiž víno dozrává mnohem dřív. Loni měli vinaři burčák už v červenci, ale prodávat ho nesměli.
Letos termín stihli díky pomalejšímu nástupu léta. Někteří tak měli dost času na experimenty - pan Kurka třeba představil na rajčatových slavnostech zkvašený mošt, který poprvé vyrobil ze zeleniny.
Pravá sezóna burčáku přijde až za dva týdny a inspekce bude jako každý rok provádět namátkové kontroly. Mezi nejčastější prohřešky prodejců patří přidávání řepného cukru do kvasu a nastavování burčáku vodou. Inspektoři ale odhalili i chemiky, kteří neváhali použít syntetické barvivo.
V loňském roce začala sklizeň o tři týdny dříve.
TNBiz.cz - Zprávy TNBiz jsou zpravodajským kanálem Televize Nova, TN.cz společnosti CET 21. TN.cz přináší zpravodajství z domácí i zahraniční ekonomiky a politiky.
Poslední zprávy z rubriky Z domova:
Přečtěte si také:
Prezentace
30.04.2024 Tesla po špatných výsledcích roste, Meta po...
29.04.2024 Daňové přiznání lidem provětralo peněženky....
26.04.2024 Historie a vývoj vodovodních baterií: Od...
Okénko investora
Petr Lajsek, Purple Trading
Miroslav Novák, AKCENTA
Mgr. Timur Barotov, BHS
Olívia Lacenová, Wonderinterest Trading Ltd.
Ali Daylami, BITmarkets
Michal Brothánek, AVANT IS
Jiří Cimpel, Cimpel & Partneři
Jakub Petruška, Zlaťáky.cz