Za českým pivem do Madridu

Dokonce je docela pravděpodobné, že si pár lahví nebo plechovek ,,českého zlata” budete ve vaší cílové destinaci moci i koupit. Složitější už to ale bude s pivem točeným, o českém jídle ani nemluvě. O to víc člověka překvapí, když v zahraničí narazí na českou restauraci s pivem, o kterém možná ještě nikdy neslyšel. Řeč je o minipivovaru a restauraci OSSEGG, který z malého města Osek v podkrušnohoří expandoval třeba do německých Drážďan a Duisburgu, ale před necelým rokem také do španělského Madridu.

Restauraci a minipivovar, který navazuje na tradiční výrobu piva v oseckém cisterciáckém klášteře a nabízí pivní speciality s názvy jako Praha, Karlovy Vary, Brno nebo Litvínov najdete na ulici Orense, nedaleko zastávky metra Nuevos Ministerios. Už při vstupu poznáte, že se na první pohled nijak neliší od běžných českých hospod. Dřevěné židle a stoly, dřevěná parketová podlaha, útulné osvětlení a všemu vévodící výčepní pult s velkým logem pivovaru OSSEGG. Na velké televizní obrazovce dokola běží nabídka pivních specialit, které kromě klasických ležáků a piv plzeňského typu nabízí také svrchně kvašená piva IPA (Indian Pale Ale) a APA (American Pale Ale), která jsou oblíbená hlavně v anglosaském světě. Usměvavý číšník okamžitě míří ke stolu, a když mu na otázku, jestli jsem z Česka, odpovídám, že ano, rozzáří se a slibuje, že mne provede ,,výrobou”. Jako první si objednávám světlé pivo Praha a sleduji, jak Španělům u vedlejšího stolu nesou pět Litvínovů. Nikdy by mne nenapadlo, že může být pivo ve Španělsku tak oblíbený nápoj.

Ve skutečnosti se ho ale podle informací z dat zveřejněných španělským Ministerstvem zemědělství, rybářství a potravin za loňský rok prodalo na 36 milionů litrů, což je o 9 % procent více než v roce 2020, kdy i tento ekonomický sektor znatelně zasáhla pandemie koronaviru. O tom, že Španělům, které možná často považujeme spíše za národ vína milovníků vína, pivo chutná, svědčí i dlouhodobý nárůst objemu prodaného piva. Od roku 2010 jeho prodej totiž vzrostl o rekordních 268%. I to bylo jedním z hlavních důvodů, proč se majitel OSSEGu rozhodl se svým minipivovarem do Španělska expandovat. ,,České pivovarnictví a pivo je ve světě pojem, pokud se kdekoliv ve světě zeptáte lidí, s čím si spojí Česko, pokud nás budou znát, tak v první trojce se zaručeně objeví právě pivo. A sázka na to, že umíme pivovar vyrobit, umíme pivo uvařit a umíme udělat hezkou restauraci, nás motivovala k tomu, abychom OSSEGG rozšířili za hranice,” říká Jan Tržil. Na otázku které pivo z nabídky je mezi Španěly nejvyhledávanější majitel pivovaru odpovídá s nadšením: ,,Z reakcí na naše pivo máme radost. Nejlépe je přijímán světlý ležák, česká klasika a IPA. Piva budeme průběžně obměňovat, chtěli bychom se ustálit na pěti druzích a jeden speciální druh každé 2 měsíce,” přibližuje Tržil.

Podle Jana Tržila není rozdíl ve vnímání chuti piva mezi Čechy a Španěly nijak zásadní: ,,O španělské chuti se často bavíme s provozním Carlosem, který má pracovní zkušenosti z jiných minipivovarů. Mluvíme především o hořkosti, plnosti piva, celkové pitelnosti. Velké rozdíly ale mezi chutí českého a španělského pivaře nevnímáme.” Vzhledem k tomu, že má OSSEGG pobočky ještě v Německu, nabízí se otázka, jestli do budoucna počítá s rozšiřováním do dalších zemí. Na to sympatický majitel odpovídá, že je nyní hlavní prioritou rekonvalescence ze složitého období pandemie. Hned vzápětí však dodává, že se myšlence dalšího OSSEGu do budoucna určitě nebrání.

Závěrem lze jen konstatovat, že ač se to na první pohled nezdá, Španělsko je v oblasti pivovarnictví zemí zaslíbenou, zejména pak co je týče možností pro minipivovary a technologie.

Vypracovala: Daniela Čapková, ekonomická diplomatka Velvyslanectví ČR v Madridu