Japonské pivovary uvádějí na trh bezsacharidová piva
Japonské pivovary uvádějí na trh bezsacharidová piva
29.03.2021 / 02:32 | Aktualizováno: 29.03.2021 / 02:40
Dva ze čtyř předních pivovarů v Japonsku se rozhodly uvést na trh produkt zaměřený na milovníky piva, kteří dbají o své zdraví a štíhlou linii.
Pivovar Suntory Beer, jeden z hlavních odběratelů českého chmele, uvede v dubnu na trh bezsacharidové pivo obsahující 5,5 % alkoholu s názvem Perfect Suntory Beer. Společnost Kirin, která také odebírá žatecký chmel, představila stejný druh piva loni na podzim, jen obsah alkoholu byl nižší (4 %).
Cukry jsou důležitou součástí při vaření piva, proto odstranění veškerých sacharidů během fermentačního procesu je z technického hlediska považováno za obtížný úkol. Na trhu již existuje celá řada piv s nízkým obsahem cukru, ale úplného vyloučení sacharidů během procesu výroby piva, aby chuť piva zůstala zachována, se dlouho nedařilo. Během výroby piva se škrob přeměňuje na cukry pomocí enzymů získaných ze sladu. Cukr se poté během fermentace rozloží na alkohol a oxid uhličitý. Cukr zůstává v hotovém výrobku, protože kvasinky nemohou všechen cukr rozpustit.
Pivovar Suntory vyvinul proces fermentace, kde kvasinky mohou efektivněji rozkládat cukr a prodloužit fermentaci tak, aby se rozložil veškerý obsah cukru. Společnost vyvíjela nové pivo Perfect Suntory Beer po dobu pěti let. Pivovar Kirin, průkopník nového piva, v loni v říjnu uvedl na trh produkt bez sacharidů pod značkou Ichiban Shibori (v překladu První mladina). Toto pivo je velmi populární, během čtyř měsíců se ho prodalo 2,5 milionů kusů. Nicméně na jeho vývoji pracovali experti v Kirinu také pět let.
Pivovary Asahi a Sapporo, zbývající dva ze čtveřice japonských pivních gigantů, uváděly na trh piva s nízkým obsahem cukru v letech 2008 a 2016, ovšem kvůli nízké poptávce od prodeje ustoupily.
Irena Leopoldová, zemědělská diplomatka, ZÚ Tokio
Poslední zprávy z rubriky Ze světa:
Přečtěte si také:
Příbuzné stránky
- Jen, Japonský jen JPY, kurzy měn
- Energie - vývoj cen energií na komoditních trzích
- Dlouhodobý investiční produkt - novela zákona o kapitálovém trhu
- Japonské pivovary uvádějí na trh bezsacharidová piva
- Černej pes STRÁŽSKÉ PIVO PIVOVAR STRÁŽ NAD NEŽÁRKOU TRADICE VAŘENÍ PIVA OD R. 1553 - přihláška 584716 (zdroj ÚPV-ČR)
- Pivovar Náchod přichází na trh s novým pšeničným pivem
- Vaňkovo pivo se dostalo na trh. Pivovar představil Bílý Kokeš
- 10° VYSOKOMÝTSKÉ PIVO MĚŠŤANSKÝ PIVOVAR A SLADOVNA VE VYSOKÉM MÝTĚ PLNĚNO V PIVOVAŘE - přihláška 505221 (zdroj ÚPV-ČR)
- Japonské napětí na trzích / BIG EXPERT - zahraniční trhy: týden od 14. 3. 2011
- Jak se vaří pivo v pivovaru, který míří na pražskou burzu
- Pivovary Lobkowicz - o něco hořčejší IPO, ale konec konců dobré pivo má mít hořkou chuť
Prezentace
18.12.2024 Apple iPad je rekordně levný, vyjde teď jen na 8
17.12.2024 Začínáte s kryptoměnami? Binance je ideálním…
Okénko investora
Petr Lajsek, Purple Trading
John J. Hardy, Saxo Bank
Šokující předpověď - Nvidia dosáhne dvojnásobku hodnoty Applu
Olívia Lacenová, Wonderinterest Trading Ltd.
Mgr. Timur Barotov, BHS
Ali Daylami, BITmarkets
Radoslav Jusko, Ronda Invest
Inflace v listopadu 2024: Jakou investiční strategii zvolit?
Miroslav Novák, AKCENTA
Jakub Petruška, Zlaťáky.cz
S návratem Donalda Trumpa zlato prudce klesá. Trhy zachvátila pozitivní nálada
Jiří Cimpel, Cimpel & Partneři
Portfolio 60/40: Nadčasová strategie pro dlouhodobé investory