Lean hogs posilují díky nižší porážce a vyšší poptávce (13.5.2002)

      Lean hogs na futres trzích v Chicagu v pátek vystoupaly výš. Obchodníci totiž věří, že nižší počet zvířat připravených na porážku na jatkách přinutí zpracovatele masa k omezení aktivit, což povede ke snížení nabídky vepřového masa v obchodech, a to právě v době, kdy se začínají zlepšovat vyhlídky poptávky.

      Snížení porodnosti prasat na konci minulého roku způsobuje v tomto měsíci to, že je méně zvířat na zpracování masa, což také přispívá ke snížení míry porážky v uplynulém týdnu o 2,4% oproti předchozímu týdnu. Díky tomuto zpomalení by se mohly snížit obrovské zásoby vepřového masa. Příznivé je také to, že k tomuto zpomalení tempa porážky prasat dochází v době, kdy obchodní domy obvykle propagují vepřové kotlety a další druhy vepřového masa oblíbeného pro grilování pod širým nebem.

      „Tomuto průmyslu by ohromně prospělo, kdyby se tempo porážek zvířat i nadále zpomalovat zpomalovalo a zároveň by se zvyšovala maloobchodní poptávka před grilovací sezónou,“ říká Dan Vaught, analytik u společnosti A.G. Edwards & Sons Inc. v St. Louis. „Již nyní můžeme pozorovat růst cen díky očekávanému sezónnímu zvýšení poptávky.“

      Červnové lean hogs vystoupaly na Chicago Mercantile Exchange o 0,9 centů výš (+1,7%) na 53,625 centů za libru. Ačkoliv se ceny odrazily od svých pětiměsíčních minim z 30. dubna již o 6,7% výš, jsou stále o 22% níž, než vloni v tuto dobu. V uplynulém týdnu trh posílil o 0,7%.