Zemědělství - 4. čtvrtletí a rok 2016
V roce 2016 pokračoval rostoucí trend ve výrobě hovězího masa (+5,3 %) a naopak klesající ve výrobě vepřového (-3,3 %). Drůbežího masa se vyrobilo o 3,4 % více než v předchozím roce. Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu mírně klesly (-1,2 %), jatečných prasat se nepatrně zvedly (+0,8 %) a ceny jatečných kuřat se snížily o 1,1 %. Nákup mléka se zvýšil (+1,0 %), ale ceny výrobců mléka byly o 14,7 % pod úrovní roku 2015.
Porážky a výroba masa
Ve čtvrtém čtvrtletí 2016 bylo poraženo 64,0 tis. ks skotu (meziročně +2,0 %), z toho 26,0 tis. býků (-5,6 %), 28,2 tis. krav (+9,0 %) a 6,8 tis. jalovic (+5,2 %). Celková produkce hovězího a telecího masa činila 18 937 tun (+1,6 %).
Počet poražených prasat se meziročně snížil o 1,4 %. V průměrné porážkové hmotnosti 117,5 kg jich bylo poraženo 613,9 tis. ks. Výroba vepřového masa se snížila na 55 060 tun, meziročně o 3,1 %, vzhledem k předcházejícímu čtvrtletí se zvýšila o 2,7 %.
Výroba drůbežího masa dosáhla 40 307 tun a byla o 5,9 % vyšší než ve 4. čtvrtletí minulého roku.
Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat
Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se ve čtvrtém čtvrtletí meziročně snížily v kategorii krav (-3,2 %) a jalovic (-4,8 %), v kategorii býků došlo k nepatrnému zvýšení (+0,6 %). Průměrná cena jatečných býků byla 47,18 Kč za kg v živém nebo 85,87 Kč za kg jatečné hmotnosti.
Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat meziročně vzrostly o 12,0 %. Zemědělci prodávali jatečná prasata za průměrnou cenu 32,69 Kč/kg živé hmotnosti nebo za 42,49 Kč/kg jatečné hmotnosti.
Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat I. třídy jakosti se mírně snížily (-3,7 %). Průměrná cena byla 23,09 Kč za kg v živém.
Nákup mléka a ceny zemědělských výrobců mléka
Ve 4. čtvrtletí mlékárny nakoupily od tuzemských producentů a odbytových organizací 584 649 tis. litrů mléka, tj. meziročně o 1,6 % méně.
Ceny zemědělských výrobců mléka však byly o 6,5 % nižší než ve stejném období loni. Zemědělci prodávali mléko jakostní třídy Q za průměrnou cenu 6,82 Kč za litr, tj. o 0,67 Kč vyšší než v předcházejícím čtvrtletí.
Rok 2016 – výroba masa, ceny zemědělských výrobců, zahraniční obchod
V roce 2016 bylo na jatkách vyrobeno 448 967 tun masa (+0,3 %). V tomto množství bylo zastoupeno 71 932 tun (+5,3 %) hovězího a telecího, 220 334 tun (-3,3 %) vepřového, 156 492 tun (+3,4 %) drůbežího, 178 tun (-0,8 %) skopového, 3 tuny (+4,2 %) kozího a 27 tun (-25,8 %) koňského masa.
Skot a hovězí maso
V roce 2016 dosáhla výroba hovězího a telecího masa 71 932 tun (+5,3 %). Meziročně se zvýšily porážky krav (+10,1 %) a jalovic (+4,6 %), počet poražených býků zůstal na stejné úrovni (-0,2 %).
Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se v roce 2016 pohybovaly mírně pod úrovní roku předchozího (-1,2 %), z toho ke snížení ceny došlo v kategoriích krav (-3,2 %) a jalovic (-3,6 %), u telat se ceny zvýšily (+8,0 %) a v nejvýznamnější kategorii, u býků, zůstaly téměř na stejné úrovni (-0,2 %). Průměrná cena jatečných býků byla 46,95 Kč za kg v živé hmotnosti nebo 85,45 za kg jatečné hmotnosti, minimální byla v květnu (84,80 Kč/kg), maximální v prosinci (86,44 Kč/kg).
Podle předběžných výsledků za období od prosince 2015 do listopadu 2016 zahraniční obchod1) s živým skotem vykázal kladnou bilanci 78 746 tun. Vyvezeno bylo 240,3 tis. ks (+6,4 %); dovoz dosáhl 15,0 tis. ks a zaznamenal vysoký nárůst (+42,4 %), především v kategorii zástavových telat do 160 kg. Pokles počtu vyvezených zvířat určených k porážce, hlavně v kategorii jatečných býků, byl doprovázen zvýšením jejich dovozu, nejvíce v kategorii jatečných krav. Dovážený živý skot pocházel z Francie, Itálie, Slovenska, Rakouska nebo Belgie; hlavním obchodním partnerem pro vývoz bylo Rakousko a také Turecko.
Meziročně se prohloubil schodek zahraničního obchodu1) s hovězím masem. Jeho dovoz se zvýšil na 30 553 tun (+23,6 %) a vývoz na 10 335 tun (+22,5 %). Hovězí maso se dováželo nejvíce z Polska, Nizozemska a Německa. Vyváželo se hlavně na Slovensko, ale také do Nizozemska a Maďarska.
Prasata a vepřové maso
Výroba vepřového masa se v roce 2016 snížila na 220 334 tun (-3,3 %). Jatečná prasata se porážela v průměrné hmotnosti 115,6 kg.
Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat se v průměru za rok 2016 zvýšily jen nepatrně (+0,8 %), avšak mezi nejnižší (v dubnu) a nejvyšší (v říjnu) cenou byl rozdíl 10,31 Kč za kg jatečné hmotnosti. Průměrná cena jatečných prasat byla 29,26 Kč za kg v živém nebo 38,04 Kč/kg jatečné hmotnosti.
Bilance zahraničního obchodu1) s živými prasaty za období od prosince 2015 do listopadu 2016 byla kladná (27 206 tun); meziročně vyšší přebytek by způsoben výrazně nižším dovozem (8 079 tun; -49,2 %), zatímco vývoz zůstal na stejné úrovni (35 285 tun; +0,3 %) jako ve stejném období předchozího roku. V kategorii selat pokračoval trend klesajícího dovozu a rostoucího vývozu, a to tak, že téměř polovina dovezených selat (z celkového množství 209,4 tis. ks) nahradila selata, která byla z České republiky vyvezena (90,7 tis. ks). V kategorii jatečných prasat došlo k mírnému poklesu vývozu (na 271,5 tis. ks; -3,9 %), snížil se i vývoz plemenných prasat (na 7,4 tis. ks, -25,5 %). Prasata se dovážela z Německa, Dánska a Nizozemska, vývozy směřovaly na Slovensko, do Německa a Maďarska.
Schodek zahraničního obchodu1) s vepřovým masem se meziročně téměř nezměnil (-220 369 tun); dovezeno bylo 257 083 tun (+0,6 %) a vyvezeno 36 714 tun (+5,2 %) vepřového masa. Vepřové maso pocházelo hlavně z Německa, Španělska a Polska. Dominantní postavení ve vývozu zaujímalo Slovensko.
Drůbež a drůbeží maso
Výroba drůbežího masa se v roce 2016 zvýšila na 156 492 tun (+3,4 %).
Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat se v roce 2016 mírně snížily (-1,1 %). Průměrná cena jatečných kuřat I. třídy jakosti byla 23,47 Kč/kg živé hmotnosti.
Zahraniční obchod1) s živou drůbeží v období od prosince 2015 do listopadu 2016 vykázal kladnou bilanci 39 021 tun, z toho dovoz činil 5 271 tun (+0,9 %) a vývoz 44 292 tun (-1,6 %). V kategorii jednodenních mláďat došlo k meziročnímu navýšení dovozu na 13,7 mil. ks (+3,2 %). Vývoz jednodenních kuřat se propadl o 19,8 % na 85,8 mil. ks, kdežto vývoz kachňat se zvýšil o 36,5 % na 11,3 mil. ks. Jatečných kuřat a slepic se vyvezlo 26 542 tun (+4,9 %), což odpovídá desetině jejich roční produkce. Živá drůbež se dovážela z Německa, Maďarska a Slovenska, vyvážela se na Slovensko, do Německa a do Polska.
Bilance zahraničního obchodu1) s drůbežím masem byla záporná (-80 370 tun) a meziročně se nepatrně prohloubila. Drůbežího masa se dovezlo 117 415 tun, převážně z Polska a Maďarska, vyvezeno bylo 37 045 tun, většinou na Slovensko.
Mléko a mléčné výrobky
V roce 2016 se nákup mléka nepatrně zvýšil na 2 459 mil. litrů (+1,0 %).
Průměrná cena mléka v jakostní třídě Q v roce 2016 byla 6,71 Kč za litr (-14,7 %). Z ročního maxima v lednu (7,50 Kč/l) klesala na minimální hodnotu 6,12 Kč/l v srpnu a mírným navyšováním dospěla k 7,23 Kč/l v prosinci.
Zahraniční obchod1) s mlékem a mléčnými výrobky vykázal dovoz ve výši 294,6 tis. tun (+5,9 %); vývoz se snížil na 1 040,9 tis. tun (-1,5 %). Ustálený výrazný přebytek zahraničního obchodu se za období od prosince 2015 do listopadu 2016 meziročně snížil. Tento výsledek značně ovlivnila nejvýznamnější komodita – mléko, jehož dovoz vzrostl o 24,1 % (+18,4 tis. tun) a vývoz klesl o 3,2 % (-27,6 tis. tun). Naopak u všech mléčných výrobků došlo ke zvýšení vývozu (+9,3 % u sýrů a tvarohu, +6,1 % u zakysaných mléčných výrobků a +16,8 % u másla). Dovoz poklesl u zakysaných výrobků (-6,9 %) a másla (-8,8 %) a zvýšil se u sýrů a tvarohu (+5,1 %). Na obchodu s mlékem a mléčnými výrobky se nejvíce podílelo Německo a Slovensko v obou směrech, na dovozu také Polsko a na vývozu Itálie.
_________________
1) Do obchodu se zeměmi EU (Intrastat) nejsou zahrnuty obchodní operace realizované osobami, které nejsou registrované k DPH. Povinnost vykazovat pro Intrastat nemají ani zpravodajské jednotky s roční hodnotou odeslání a přijetí pod osvobozujícím prahem 8 mil. Kč.
Poznámky:
Publikované údaje (s výjimkou zahraničního obchodu) jsou definitivní.
Zodpovědný vedoucí pracovník: Ing. Jiří Hrbek, tel. 274 052 331, e-mail: jiri.hrbek@czso.cz
Kontaktní osoba: Ing. Jiří Hrbek, tel. 274 052 331, e-mail: jiri.hrbek@czso.cz
Zdroj dat:
statistická zjišťování ČSÚ o porážkách hospodářských zvířat (Zem 1-12)
publikace ČSÚ Indexy cen zemědělských výrobců (011045-16)
databáze zahraničního obchodu (ČSÚ)
výstupy statistických zjišťování MZe o nákupu mléka (Mlék (MZe) 6-12) a o nákupu drůbeže (Drůb (MZe) 4-12)
Termín ukončení sběru dat: 10. 1. 2017
Termín ukončení zpracování: 25. 1. 2017
Související publikace:
Porážky hospodářských zvířat
https://www.czso.cz/csu/czso/porazky-hospodarskych-zvirat-listopad-2016
Indexy cen zemědělských výrobců
https://www.czso.cz/csu/czso/indexy-cen-zemedelskych-vyrobcu-prosinec-2016
Termín zveřejnění další RI: 2. 5. 2017
Přečtěte si také
Poslední zprávy z rubriky Makroekonomika:
Přečtěte si také:
Prezentace
30.10.2024 Pochybujete o crowdfundingu? Vsaďte na lepší…
30.10.2024 Hra o trhy: Jak volby a globální napětí ženou…
16.10.2024 Aby i v zimě nohy zůstaly v teple
Okénko investora
Olívia Lacenová, Wonderinterest Trading Ltd.
Starbucks v červených číslech: Přinese vize nového generálního ředitele oživení?
Petr Lajsek, Purple Trading
Mgr. Timur Barotov, BHS
Jakub Petruška, Zlaťáky.cz
Americké prezidentské volby za dveřma. Jaký vliv bude mít výsledek na žlutý kov?
Jiří Cimpel, Cimpel & Partneři
Portfolio 60/40: Nadčasová strategie pro dlouhodobé investory
Radoslav Jusko, Ronda Invest
Kámen úrazu – někteří potřebují půjčky na pokrytí běžných potřeb, jiní spoří ale neinvestují
Miroslav Novák, AKCENTA
Ali Daylami, BITmarkets
Trump vs. Harris: komu majitelé kryptoměn coby voliči dají radši hlas?