Vydatné lokální recepty: smažené tvarůžky, opečené mini brambůrky s pažitkou
Na závěr jsme připravili opravdovou lahůdku. Tradiční olomoucké tvarůžky neboli tvargle, které pochází z Velké Bystřice. Zde zrají pod valenými klenbami v kamenných sklepích. Jsou vyráběny řemeslně a s velkým podílem ruční práce. Odměnou za to je výjimečná chuť a jemná konzistence. Připravte si je osmažené v trojobalu, doplněné domácí tatarskou omáčkou a brambory.
Zdroj: akademiekvality.cz, regionalnipotravina.cz
Recept na smažené tvarůžky, opečené mini brambůrky s pažitkou a domácí tatarkou
Počet porcí: 4 porce
Doba přípravy: 45 minut
Náročnost: *
Ingredience:
20 ks tvarglí od Tavoretus a. s.
2 vejce
100 g hladké mouky
200 g strouhanky
200 ml oleje
800 g mini brambůrek
100 g másla
20g pažitky
sůl, pepř
Tatarská omáčka
200 g majonézy
70 g cibule
70 g nakládaných okurek
25 g hořčice
sůl, pepř, cukr
Postup:
1.Tvarůžky obalíme v klasickém trojobalu a poté obalíme ještě jednou ve vejcích a ve strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji.
2. Brambůrky omyjeme a dáme vařit v celku do změknutí. Poté je opečeme dozlatova na másle a posypeme pažitkou.
3. Cibuli a okurky nakrájíme najemno a přidáme do majonézy. Dochutíme hořčicí, solí, pepřem a cukrem.
Sdílejte článek na sociálních sítích nebo emailem
Fotogalerie na bydlet.cz, nejlépe hodnocené fotografie
Články Zavařování a vaření
- Analýza: Hypoteční trh v březnu 2024
- Nehospodárné budovy v Česku podnikatelům zvyšují účty. Expertka z NRB radí, jak v nich uspořit za energie
- Hypotéky mohou dále zlevňovat, centrální bankéři opět snížili základní úrokové sazby
- ČEZ Prodej sníží ceny 1,7 milionu zákazníků na dobu neurčitou u elektřiny i plynu
- ČEZ: EK schválila státní podporu pro výstavbu jednoho jaderného bloku
- Pohonné hmoty to zatím výš nevytáhnou, čekejme zlevnění, hrozbou je ale případný konflikt mezi Izraelem a Íránem