Vinařství v Libanonu

Hlavní výhodou Libanonu pro pěstování vína je výjimečná kombinace podnebí a kvality půdy, která je převážně vápenitá. Typickou charakteristikou vápence je, že nutí kořeny vinné révy pronikat hluboko do půdy, aby dosáhly potřebných živin. Libanonské složení půdy je celkem vzácné a vyskytuje se pouze na cca 3% v celosvětové kategorizaci zemědělské půdy. Klima se vyznačuje vysokými teplotami s téměř 300 slunečními dny v roce. Tyto faktory se při zrání vína podílejí na vyvážené koncentraci chutí a dodávají vínu vzácnou sílu.

Libanon je jedním z nejstarších producentů vína na světě. Víno hrálo důležitou roli ve fénickém náboženství, kdy řecký bůh Dionýsos i římský bůh Bakchus byli vždy spojováni s vinnými rituály, což dokumentuje i mnoho reliéfů na starověkých chrámech v libanonském Baalbeku, které dokumentují tradici a úlohu vína v životě Féničanů a vývoji starověkého světa kolem Středozemního moře.

Francouzský vliv v době mezi světovými válkami podporoval kulturu pití vína a ještě zesílil zejména po II. světové válce, v době, kdy hlavní město Bejrút získalo přezdívku Paříž východu.

Konec konfliktu v 90. letech minulého století (občanská válka 1975-1990) přinesl nový impuls a renesanci libanonských vín s aktivním zapojením francouzských vinařských dynastií. Libanonští vinaři vždy upřednostňovali francouzské odrůdy, zejména Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Cinsaut, Carignan, Grenache, Sémillon a Chardonnay.

Dnes se v Libanonu vyprodukuje ročně přibližně 6 milionů lahví vín v celkem 56 vinařstvích, jejichž vinice se nacházejí v různých částech Libanonu, od pobřeží až po údolí Bekaa, v nadmořských výškách až do 1800m, což je považováno za nejvýše položené vinice na severní polokouli. Takto vysoko položené vinice patří relativně novému vinařství IXIR, založenému v r. 2008. Vinařství IXIR se nachází severně od hlavního města Bejrútu. Název vinařství je odvozen od arabského slova pro „elixír“, které znamená v arabštině lektvar poskytující mládí a lásku. Hrozny IXIRu se pěstují v souladu se standardy udržitelného zemědělství na jílovitě vápenaté půdě.

Petr Sochor, zemědělský diplomat