České brambory nejsou. Na poli ustupují řepce, na talíři rýži, loňskou úrodu postihlo sucho.

Čechy trápí velmi drahá zelenina, především brambory, které na pultech obchodů už výrazně prolomily hranici 20 korun za kilo a mnohdy jsou dražší než exotické ovoce. Na vině je mizerná úroda kvůli loňskému suchu. České brambory došly a obchody je musí dovážet. Pěstitelé ale také výrazně zmenšily plochy, na nichž se brambory pěstují, Česko je tak v bramborách nesoběstačné.

Plocha, na které se brambory pěstují, se za poslední roky výrazně zmenšila. V roce 1980 zabíraly podle Českého statistického úřadu brambory 130 tisíc hektarů, v roce 2000 to bylo 69 tisíc hektarů, vloni potom jen necelých 23 tisíc hektarů.

Oproti tomu roste plocha, kterou zabírá kukuřice a technické plodiny, hlavně pak řepka. Zatímco v roce 1980 zabírala 76 500 hektarů, vloni se pěstovala na téměř 499 tisících hektarech! Podle pěstitelů je ale důvodů, proč zemědělci od brambor ustupují, více.

"Osázená plocha v roce 2000 byla součtem sadbových, konzumních a škrobárenských ploch brambor. V té době se významná část produkce využívala pro krmení hospodářských zvířat, výrobu lihu a zpracování škrobu. Nyní se zejména na krmení zvířat a výrobu lihu brambory z ekonomických důvodů prakticky nevyužívají," uvedl předseda Českého bramborářského svazu Josef Králíček.

Krom toho se mění chutě českých strávníků a spotřeba brambor se snižuje. "Nyní kolísá na úrovni 68 kg na osobu ročně," prozradil Králíček. Češi je častěji začali nahrazovat rýží, její spotřeba za 10 let stoupla o třetinu, těstovinami i jinými, do nedávna exotickými přílohami, jako třeba kuskusem, bulgurem či quinoou.

Úbytek ploch částečně vykompenzoval pokrok v technologiích. Podle Králíčka se výnosnost zvýšila v průměru o 5 tun na hektar, přesto jsou u nás zemědělci závislí na srážkách, zatímco v zemích, které jsou v pěstování brambor dál, existují vyspělé systémy zavlažování. Takže u nás se výnosnost pohybuje kolem 30 tun na hektar, na západě i 50 tun na hektar. Řepka či obilniny ovšem představují pro zemědělce výnosnější a méně rizikovou plodinu.

Přečtěte si také