Recepty s rajčaty: povedený domácí kečup
Rajčata jsou výborná na salát, zapečená se sýrem, jako lečo, rajská a najdeme mnoho dalších receptů. S přebytkem rajčat, která milujeme můžeme naložit jinak a vyrobit si domácí kečup, který oceníme i v zimě.
Domácí kečup
Ingredience:
• 1 kg rajčat
• 2 jablka
• 1 větší cibule
• 70 g cukru
• 60 ml jablečného octa
• 60 ml vody
• 1 lžička soli
• 3 bobkové listy
• 5 kuliček pepře
• 5 kuliček nového koření
• 5 hřebíčků
• Špetka skořice
Postup:
1. Rajčata, jablka a cibuli očistěte a nakrájejte nadrobno.
2. Vložte do hrnce, podlijte vodou a octem, přidejte sůl a cukr a veškeré koření.
3. Vařte na mírném stupni asi hodinu a občas směs promíchejte.
4. Vyjměte z hrnce bobkový list, hřebíček, pepř i nové koření.
5. Vše rozmixujte dohladka a pokud chcete mít kečup doopravdy hladký, ještě ho propasírujte.
6. Sklenice, ve kterých budete kečup skladovat, vyvařte horkou vodou. Poté je naplňte, uzavřete a dnem vzhůru nechte odstát do vychladnutí.
Pokud si rajčata kupujete, navštivte raději vašeho
oblíbeného farmáře, nebo si vybírejte ta, která mají některou ze značek kvality
(např. Klasa,
Regionální potravina, „biozebra“ či Ekologická produkce). Budou určitě chutnější a čerstvější nežli ta dovezená...
Sdílejte článek na sociálních sítích nebo emailem
Fotogalerie na bydlet.cz, nejlépe hodnocené fotografie
Články Zavařování a vaření
- Analýza: Hypoteční trh v březnu 2024
- Nehospodárné budovy v Česku podnikatelům zvyšují účty. Expertka z NRB radí, jak v nich uspořit za energie
- Hypotéky mohou dále zlevňovat, centrální bankéři opět snížili základní úrokové sazby
- ČEZ Prodej sníží ceny 1,7 milionu zákazníků na dobu neurčitou u elektřiny i plynu
- ČEZ: EK schválila státní podporu pro výstavbu jednoho jaderného bloku
- Pohonné hmoty to zatím výš nevytáhnou, čekejme zlevnění, hrozbou je ale případný konflikt mezi Izraelem a Íránem