Leden ukázal zájem firem o účetní a profese v gastronomii

V lednu výrazně vzrostly nástupní mzdy zejména u finančních účetních a vybraných profesí v gastronomii. Zatímco finančním účetním firmy v lednu nabízely nástupní odměny zhruba 42 300 korun, například přípraváři v gastronomii dostali nabídky kolem 30 tisíc korun. Vyplývá to z dat pracovního portálu JenPráce.cz, který v lednu nabídl 26 tisíc pracovních pozic.

Období od ledna do března je pro finanční účetní vrcholem sezóny. Probíhají roční účetní závěrky, příprava podkladů pro audit, uzavírání účetních období i zpracování daňových přiznání. Firmy často zjistí, že stávající tým časově nestíhá, což se promítá i do mzdových nabídek. Zatímco průměrná nástupní odměna finančních účetních v prosinci 2025 dosahovala 34 950 Kč, v lednu 2026 vzrostla na 42 309 Kč, tedy o 21,1 %. „Firmy jsou ochotné připlatit za rychlé posílení týmu, aby zvládly špičku, ať už formou náboru zkušenějších lidí, kteří nebudou potřebovat dlouhé zaškolení, nebo krátkodobým navýšením kapacity prostřednictvím nových úvazků či dočasných kontraktů,“ uvedla Anna Kevorkyan, CEO pracovního portálu JenPráce.cz. 

V lednu vzrostly nástupní mzdy i několika profesím v segmentu gastro, konkrétně manažerům, přípravářům, kuchařům a obsluze. Vysvětlením lednového růstu nástupních mezd v gastru je kombinace nárazového nedostatku lidí po vánoční a silvestrovské špičce a odchodů zaměstnanců po vyplacení nejvyšších odměn roku. „Prosinec je pro většinu provozů v gastronomii extrémně náročný. Probíhají vánoční večírky, sváteční menu, silvestrovské akce. Část personálu po tomto období z oboru odchází nebo mění zaměstnavatele,“ vysvětluje Anna Kevorkyan s tím, že výsledkem je nárazový nedostatek lidí, který se zaměstnavatelé snaží řešit agresivnějším navyšováním nástupních mezd. To je vidět například u pozice přípravář/přípravářka v gastronomii, kde průměrná nástupní odměna stoupla z 25 340 Kč v prosinci 2025 na 30 070 Kč v lednu 2026, tedy o 18,7 %. Podobný tlak je patrný i u manažerů v gastronomii, kde se průměrná nástupní mzda zvýšila ze 37 182 Kč na 41 733 Kč, což znamená růst o 12,2 %. „Vyšší nástupní mzdy jsou tedy přímou reakcí na potřebu rychle zaplnit uvolněná místa po sezóně a udržet provoz v chodu,“ dodala Anna Kevorkyan.

Mimo gastronomii a účetnictví došlo mezi prosincem 2025 a lednem 2026 k navýšení nástupních mezd také u specialistů nákupu, kde průměrná nástupní odměna vzrostla o 6 474 Kč. Operátoři chemické výroby si polepšili o 4 643 Kč, a technici automatizace o 6 203 Kč. U specialistů ve službách došlo ke zvýšení z 37 455 Kč na 42 474 Kč a HR specialisté si polepšili z 38 500 Kč na 43 263 Kč.

Příspěvek na stravování opět v čele finančních benefitů

Mezi třemi nejčastěji nabízenými benefity v lednu dominoval příspěvek na stravování, který se objevil u 9,4 % pracovních nabídek. Těsně za ním následovaly finanční bonusy a prémie s podílem 9,3 %. Třetím nejčastějším benefitem byla dovolená navíc, kterou nabízelo 9,2 % inzerátů a která firmám pomáhá zvyšovat atraktivitu pracovních podmínek bez nutnosti výrazně navyšovat základní mzdy.

Dělnické profese tvořily 6,7 % celkové nabídky

V lednu dominovaly portálu JenPráce.cz nabídky na dělnické profese, kterým připadlo 6,7 % všech inzerovaných pozic. Druhou nejčastěji poptávanou skupinou byli pracovníci obsluhy strojů s podílem 3,6 %, následovaní operátory výroby, na které připadlo 3,2 % nabídek. Stejný podíl, tedy 3,2 %, tvořily i pozice prodavačů a prodavaček. V 2,3 % případů se inzerce týkala skladníků a skladnic.

Z hlediska požadovaného vzdělání bylo v lednu na portálu JenPráce.cz pro 22,7 % nabízených míst dostačující základní vzdělání. Přibližně třetina pozic, konkrétně 34,5 %, vyžadovala odborné vyučení bez maturity. Největší podíl tvořily nabídky, kde bylo podmínkou středoškolské nebo odborné vzdělání s maturitou – ty představovaly 37,4 % všech inzerovaných pracovních míst. Naopak pouze menší část, zhruba 5,5 % pozic, byla určena pro uchazeče s vyšším odborným, bakalářským nebo magisterským vzděláním.

Praha nabídla 17,9 procent veškeré práce

V lednu tradičně zaznamenala nejvyšší počet pracovních nabídek na portálu JenPráce.cz Praha, a to s podílem 17,9 %. Na druhém místě byl Jihomoravský kraj s 13,7 % a na třetím Moravskoslezský kraj s 10,6 %. Co se týče brigád, vedla opět Praha s 29 % nabídek. Jihomoravský kraj v lednu na portálu nabídl 14,3 % brigád, zatímco Středočeský kraj měl podíl 9,6 %.

Poměr nabízených brigád činil v lednu 4,8 procent

Z dat pracovního portálu JenPráce.cz v neposlední řadě vyplývá, že 95,2 % pracovních nabídek připadalo v lednu na hlavní pracovní poměr a 4,8 % na brigády. „Výraznější snížení podílu brigád v lednu souvisí především se sezónností pracovního trhu a snahou firem o stabilizaci týmů po začátku roku,“ uvedla Anna Kevorkyan s tím, že po vánoční špičce tradičně klesá poptávka po krátkodobé výpomoci v obchodu, logistice či gastronomii, kde brigády obvykle dominují, a zaměstnavatelé se více soustředí na obsazování kmenových pozic. „Firmy zároveň po novoročním plánování rozpočtů a výkonových cílů preferují hlavní pracovní poměr, který jim umožňuje lépe řídit kapacity a produktivitu,“ dodala Anna Kevorkyan.

Tabulka 1: Deset profesí, kterým se za leden zvýšila průměrná nástupní odměna

 Zdroj: Data JenPráce.cz k 31. 1. 2026

 

Tabulka 2: Deset profesí, kterým za leden nejvíce vzrostla průměrná nástupní nabízená odměna (absolutně) 

Profese	Změna nabízené odměny
Finanční účetní	7 359 Kč
Specialista / specialistka nákupu	6 474 Kč
Technik / technička automatizace	6 203 Kč
Specialista / specialistka ve službách	5 019 Kč
HR specialista / specialistka	4 763 Kč
Přípravář / Přípravářka v gastronomii	4 730 Kč
Operátor / operátorka chemické výroby	4 643 Kč
Manažer / manažerka v gastronomii	4 551 Kč
Všeobecná sestra	4 353 Kč
Inženýr / inženýrka kvality	3 846 Kč

 Zdroj: Data JenPráce.cz k 31. 1. 2026