České potravinářství potřebuje inovace, nejen nižší ceny. Rychlost vývoje může být výhodou domácích výrobců

Nový výrobek nemusí vznikat v rozsáhlém vývojovém oddělení nadnárodní společnosti. Výhodou menších a středních výrobců může být schopnost rychle reagovat na podněty zákazníků a obchodních partnerů, upravit recepturu a posunout nápad k výrobě. Aby taková pružnost přinesla skutečný výsledek, musí ji podpořit znalost trhu, technologické zázemí a spolupráce napříč firmou.

„České potravinářství má schopné výrobce i zajímavé nápady. Pokud ale chceme obstát v evropské konkurenci, nemůžeme soutěžit pouze cenou. Potřebujeme přicházet s výrobky, které mají pro zákazníka jasnou hodnotu, a umět je rychle převést z nápadu do praxe,“ říká Michal Meisl, CEO společnosti Twiggy.

Rychlost vývoje může rozhodnout o úspěchu

Cesta od prvního návrhu k hotovému výrobku zahrnuje řadu kroků: hledání vhodných surovin, ladění receptury, testování, nastavení výroby i přípravu na uvedení do prodeje. Pokud na sebe tyto činnosti dobře navazují, může výrobce pružněji reagovat na změny poptávky a potřeby obchodních partnerů.

Rychlost sama o sobě však nestačí. Novinka musí obstát chutí, kvalitou i spolehlivostí dodávek. Vývoj proto podle Twiggy dává největší smysl tehdy, když od začátku počítá s tím, zda bude možné výrobek vyrábět ve větším objemu a dlouhodobě udržet jeho parametry.

Bez investic zůstanou nápady na papíře

Schopnost inovovat úzce souvisí s výrobním zázemím. Nové technologie, úpravy výrobních postupů a rozvoj lidí umožňují firmám zkoušet nové receptury, zvyšovat efektivitu a plnit požadavky odběratelů. Investice do výroby jsou proto pro potravinářské společnosti předpokladem dalšího rozvoje, nikoli jen cestou k vyšší kapacitě.

„Vývoj nekončí ve chvíli, kdy máme dobrý vzorek. Výrobek musíme dokázat vyrábět ve stabilní kvalitě a v objemu, který trh potřebuje. Proto jsou investice do technologií a výrobních procesů stejně důležité jako samotný nápad,“ doplňuje Michal Meisl, CEO společnosti Twiggy.

Českým firmám může pomoci vlastní cesta

České potravinářské firmy nemusí soupeřit s evropskými hráči jen velikostí výroby. Mohou stavět na znalosti zákazníků, pružné spolupráci s obchodními partnery a schopnosti vyvíjet produkty podle konkrétní potřeby. Takový přístup ale vyžaduje ochotu zkoušet nové postupy a investovat s delším výhledem.

Podle Twiggy bude pro další rozvoj oboru důležité, aby firmy dokázaly spojit obchodní příležitost, produktový vývoj a výrobu do jednoho funkčního celku. Právě v tom může vznikat konkurenční výhoda, která obstojí i za hranicemi českého trhu.

Twiggy je český výrobce snack a funkčních produktů s více než 30 lety zkušeností v potravinářském průmyslu. Specializuje se na vývoj a výrobu tyčinek, müsli, snacků a dalších produktů pro vlastní značku i privátní značky obchodních partnerů. Díky vlastnímu vývoji a výrobě dokáže převést produktový koncept od nápadu až po finální výrobek. Produkty Twiggy míří na trhy ve více než 30 zemích světa.

Twiggy je součástí české investiční skupiny JCHS, majitelů Zdeňka Šoustala a Juliuse Chaloupky.