Odvětví kávy v Etiopii: rekordní exporty, nové výsadby a prostor pro české technologie

Etiopie je považována za pravlast kávy Arabica a zůstává jedním z nejvýznamnějších producentů této komodity na světě. Káva má v zemi nejen hospodářský, ale i kulturní a společenský význam. Pro etiopskou ekonomiku představuje dlouhodobě klíčový zdroj devizových příjmů, zaměstnanosti a příjmů pro venkovské domácnosti. Podle aktuálních odhadů USDA/FAS má Etiopie v marketingovém roce 2026/27 vyprodukovat přibližně 12,1 milionu pytlů po 60 kg, tedy zhruba 726 tisíc tun zelené kávy. Káva je v Etiopii převážně produkována drobnými farmáři. Podle Ethiopian Coffee and Tea Authority a USDA/FAS se pěstováním kávy zabývá přibližně 5,9 milionu farmářů, přičemž malí producenti zajišťují zhruba 90 % celkové národní produkce. Kávovníky jsou často součástí smíšených zemědělských systémů, včetně tradičních agroforestry modelů se stínem, které jsou důležité pro biodiverzitu a kvalitu produkce.

Produkce a export: Etiopie překonává rekordy

V roce 2026/27 se etiopská produkce kávy podle USDA/FAS odhaduje na 12,1 milionu pytlů, což znamená meziroční růst o přibližně 4,7 % oproti odhadu 11,56 milionu pytlů v roce 2025/26. Sklizňová plocha má dosáhnout přibližně 800 tisíc hektarů, přičemž průměrný výnos se pohybuje okolo 900 kg na hektar, tedy asi 0,9 t/ha. Export kávy má v roce 2026/27 dosáhnout podle USDA/FAS přibližně 7,13 milionu pytlů po 60 kg, tedy okolo 428 tisíc tun. To odpovídá zhruba 59 % očekávané produkce, zatímco zbytek připadá hlavně na domácí spotřebu, která je v Etiopii tradičně vysoká. Je třeba rozlišovat mezi marketingovým rokem používaným USDA a etiopským fiskálním rokem používaným místními úřady. Podle etiopských vládních údajů dosáhly exportní příjmy z kávy ve fiskálním roce 2025/26 přibližně 3 miliard USD, což představuje historický rekord. V předchozím fiskálním roce 2024/25 Etiopie podle ECTA vyvezla přibližně 470 tisíc tun kávy v hodnotě přibližně 2,65 miliardy USD. Káva se tak podílí na více než 30 % celkových exportních příjmů Etiopie a zůstává nejdůležitější agrární exportní komoditou země. Dynamiku posledních let dokládá prudký růst exportních příjmů, které podle dostupných zdrojů vzrostly z přibližně 1,4 miliardy USD v roce 2023 na 2,65 miliardy USD v roce 2024/25 a následně na zhruba 3 miliardy USD v roce 2025/26.

Nový pětiletý plán: cíl 6 miliard USD z exportu kávy

Etiopská vláda v roce 2026 představila nový National Coffee Development Package, který má během pěti let zásadně zvýšit produktivitu, kvalitu a exportní výnosy sektoru. Hlavním cílem je zdvojnásobit roční příjmy z exportu kávy z přibližně 3 mld USD na 6 mld USD do roku 2031. Klíčovým parametrem strategie je zvýšení průměrného výnosu z dnešních přibližně 900 kg/ha na 2 100 kg/ha do roku 2031. To by znamenalo růst produktivity asi o 133 %, tedy více než dvojnásobek současné úrovně. Současný etiopský výnos okolo 0,9 t/ha je pod uváděným globálním průměrem a výrazně pod výnosy nejproduktivnějších producentů, jako jsou Brazílie nebo Vietnam. Nová strategie počítá s rozšířením výzkumu, zaváděním nových a hybridních odrůd, zvyšováním hustoty výsadby, obnovou starých kávovníků, lepším hospodařením s půdou, kombinací organických a chemických hnojiv a posílením propojení mezi farmáři, zpracovateli a exportéry. Důležitou roli má sehrát Jimma Agricultural Research Centre, kde má vzniknout centrum pro rychlé množení kvalitních sazenic metodou tissue culture.

Green Legacy Initiative a nové kávové sazenice

Rozvoj kávy je stále více propojován s vládní Green Legacy Initiative, původně environmentálním programem zaměřeným na obnovu krajiny, zalesňování a klimatickou odolnost. V roce 2026 Etiopie oznámila cíl vysadit celkem 8 miliard sazenic v rámci Green Legacy Initiative, přičemž od roku 2019 mělo být v zemi vysazeno více než 48 miliard sazenic. V rámci tohoto programu oznámila Ethiopian Coffee and Tea Authority plán vysadit v roce 2026 až 1 miliardu kávových sazenic. Tento krok je významný nejen z hlediska expanze produkčních ploch, ale také jako součást obnovy stárnoucího kávového porostu. Podle USDA/FAS je totiž přibližně 70 % etiopských kávovníků starých, některé údajně i více než 100 let. Význam nových výsadeb se projeví až se zpožděním, protože kávovník potřebuje několik let do plné produkce. Pokud se však podaří spojit nové sazenice, obnovu starých stromů, lepší odrůdy, kvalitnější vstupy a odborné poradenství, může jít o jednu z největších modernizačních změn etiopského kávového sektoru za poslední desetiletí. Studie citované USDA/FAS uvádějí, že obnova starých kávovníků metodou stumping může v některých oblastech během čtyř let zvýšit výnos až trojnásobně.

Regionální rozvoj: Oromia, South Ethiopia, Sidama a další oblasti

Nejvýznamnější produkční oblastí zůstává Oromia, která je nositelem velké části růstu produkce. Regionální úřady uvádějí zvýšení výnosů ze 7 na 1 t/ha během posledních čtyř let a připravují další rozsáhlé výsadby. Podle dostupných informací má být v Oromii připraveno dalších 370 tisíc hektarů pro výsadbu až 2,5 miliardy kávových sazenic. Na jihu země, včetně oblastí South Ethiopia a Sidama, se důraz přesouvá především na kvalitu a specialty coffee. V South Ethiopia bylo podle dostupných informací 93 % dodané kávy hodnoceno jako nejvyšší stupně (tj. grade 1 nebo grade 2) a podíl specialty coffee (či tzv. single orrigin) se měl zvýšit z dřívějších 20 až 30 % na přibližně 50 % produkce. Etiopie těží z velké rozmanitosti původů a chuťových profilů, mezi nejznámější patří káva z regionů Yirgacheffe, Sidamo, Guji, Limu, Jimma a Harrar. Právě tato regionální rozmanitost je základem silné pozice Etiopie na trhu specialty coffee a zvyšuje její atraktivitu pro evropské a další prémiové odběratele.

Nařízení EU proti odlesňování (EUDR): nová výzva pro export do EU

Pro etiopský kávový sektor bude zásadní i dopad evropského nařízení proti odlesňování, známého jako EU Deforestation Regulation – EUDR. Nařízení vyžaduje, aby káva uváděná na trh EU byla prokazatelně bez vazby na odlesňování po 31. prosinci 2020, legálně vyprodukovaná a dohledatelná až na úroveň produkční plochy pomocí geolokačních údajů. Pro Etiopii je EUDR zároveň rizikem i příležitostí. Rizikem proto, že produkce je velmi roztříštěná mezi miliony malých farmářů a splnění požadavků na geolokaci, dokumentaci a due diligence může být administrativně i finančně náročné. Příležitostí proto, že etiopská káva je často pěstována ve stínových agroforestry systémech a při vybudování důvěryhodné digitální sledovatelnosti může získat výhodu na evropském trhu. V praxi bude potřeba zmapovat farmy, propojit je s dodávkami do washing stations, zajistit chain of custody, posílit certifikaci a digitalizovat obchodní dokumentaci. To vytváří prostor pro řešení v oblasti geoinformačních systémů, digitální evidence, sledovatelnosti dodavatelských řetězců, certifikace a poradenství.

Příležitosti pro české firmy

Modernizace etiopského kávového sektoru otevírá prostor pro české firmy v několika oblastech:

• technologie pro zpracování kávy – třídění, čištění, sušení, skladování, pražení a balení,
• potravinářské a balicí technologie – zařízení pro vyšší přidanou hodnotu a export zpracované kávy,
• digitální sledovatelnost a EUDR compliance – geolokace, databáze farmářů, evidence dodávek a exportní dokumentace,
• agrotechnologie a vstupy – zavlažování, čerpadla, filtrace, postřikovače, zařízení pro školky a množení sazenic,
• laboratorní a kontrolní vybavení – testování kvality, vlhkosti, grading a certifikace,
• logistika a skladování – řešení pro zachování kvality během skladování a přepravy.

Z pohledu českého exportu do Etiopie již zemědělské a potravinářské technologie tvoří relevantní segment. Podle přehledu ZÚ Addis Abeba za rok 2025 český vývoz zemědělských vstupů do Etiopie zahrnoval mimo jiné stroje pro výrobu potravin a nápojů, postřikovače, čerpadla, filtry a ventily. Příležitostí je také lokální zpracování kávy. Etiopie dlouhodobě usiluje o vyšší podíl přidané hodnoty v zemi, tedy nejen export zelených zrn, ale také rozvoj pražení, balení, značkování a exportu hotových produktů. V minulosti již v Etiopii působila česká investice v oblasti pražení a balení kávy, což ukazuje, že tento segment může být pro české firmy reálně uchopitelný.

Nedávný příklad investice Kofoly v Latinské Americe ukazuje, že české firmy mohou v zemích původu kávy postupovat ambiciózněji než jen jako dovozci suroviny. V Etiopii by podobná investice mohla být zajímavá, ale největší smysl by dávala ve formě joint venture, technologického partnerství nebo investice do zpracování a sledovatelnosti, nikoli nutně přímého nákupu plantáží. Pro české firmy je etiopský kávový sektor zajímavý právě teď: vláda zdvojnásobuje ambice, roste export, EUDR vytváří tlak na digitalizaci a evropský trh bude stále více oceňovat dohledatelnou, kvalitní a certifikovanou kávu. Kdo pomůže etiopským partnerům vyřešit kvalitu, data a přidanou hodnotu, může se dostat velmi blízko k jednomu z nejdůležitějších exportních sektorů země.

Rizika a omezení

Přes pozitivní výhled zůstává etiopský kávový sektor zatížen několika riziky. Patří mezi ně nízká průměrná produktivita, stárnoucí kávovníky, klimatická volatilita, nedostatek kvalitních vstupů, tlak chorob a škůdců, logistická omezení a kolísání světových cen. USDA/FAS rovněž upozorňuje, že rekordně vysoké ceny kávových třešní a rostoucí provozní náklady vytvářejí tlak na obchodníky a exportéry. Dalším rizikem je implementace rozsáhlých vládních programů. Cíle jako výsadba 1 miliardy kávových sazenic, výrazné zvýšení hustoty výsadby nebo růst výnosů na 2 100 kg/ha jsou ambiciózní a jejich naplnění bude záviset na kvalitě sazenic, míře přežití, následné péči, dostupnosti financování a schopnosti státu i soukromého sektoru pracovat s miliony drobných farmářů.

Závěrem

Etiopský kávový sektor vstupuje do nové fáze. Z tradičního pilíře exportu se stává strategický sektor, do něhož vláda směřuje rozsáhlé iniciativy v oblasti výzkumu, výsadby, obnovy stromů, kvality, digitální sledovatelnosti a exportní expanze. Aktuální produkce se pohybuje kolem 700 až 730 tisíc tun ročně, export v rozmezí přibližně 430 až 470 tisíc tun podle použité metodiky a exportní příjmy dosáhly rekordních 3 miliard USD. Pokud se podaří naplnit cíle nové pětileté strategie, může Etiopie do roku 2031 zdvojnásobit exportní příjmy z kávy na 6 miliard USD a zvýšit průměrné výnosy z přibližně 900 kg/ha na 2 100 kg/ha. Pro české firmy to znamená příležitosti především v technologiích pro zpracování, balení, skladování, digitalizaci, sledovatelnost, certifikaci, zavlažování, širší modernizaci zemědělských hodnotových řetězců a možná také investiční příležitost při zpracovávání kávy v Etiopii před jejím exportem do EU.

Připravil: Ing. Roman Plevák, Ph.D., vedoucí sekce obchodu a ekonomické spolupráce na Velvyslanectví ČR v Addis Abebě