Zlín - V malenovické škole zavedli „finský způsob“ výdeje jídla

Modernizace přinesla nejen nové vybavení, ale především zavedení samoobslužného systému výdeje jídel inspirovaného Finskem. Tento způsob stravování je ve Zlíně uveden do praxe poprvé a má žáky vést k odpovědnosti, ohleduplnosti a k omezení plýtvání potravinami.

„Princip nového samoobslužného systému je jednoduchý. Děti si samy nabírají tolik jídla, kolik chtějí, a kolik ho skutečně sní. Tím se postupně naučí odhadnout velikost porce a převzít odpovědnost za své rozhodnutí. Zároveň si osvojují principy udržitelnosti, učí se vnímat skutečnou hodnotu potravin a dochází tak k snížení množství vyhozeného jídla,“ uvedla Martina Hladíková, náměstkyně primátora města Zlína.

Systém finského bufetu funguje jednoduše a přehledně. Při vstupu do jídelny se žáci odčipují u výdejového terminálu, kde se zobrazí, který oběd mají objednaný. Na začátku výdejních stolů je připravena vzorová porce jídla, podle které se mohou orientovat. Každý si sám vezme tác, příbor a polévku, nebo rovnou hlavní chod. Pokud jídlo sní, mohou si i přidat. Po jídle si žáci třídí zbytky do označených nádob – mladším pomáhají obrázkové popisky a také jsou dětem nápomocny kuchařky.

Město Zlín se před zavedením tohoto systému inspirovalo v Tanvaldu na Jablonecku, který byl prvním městem v České republice, které tento tzv. inteligentní samoobslužný model výdeje jídel podle finského vzoru zavedlo. Tamní zkušenosti potvrzují šetření potravin i provozních nákladů.

„Výhodou tohoto systému je hlavně to, že máme daleko míň zbytků jídel a dochází k úspoře potravin,“ vyhodnotil přínos samoobslužného systému výdeje obědů ředitel školy Roman Hoza.

Investice do nové školní jídelny v celkové hodnotě téměř 2,5 milionu korun byla plně hrazena z rozpočtu města Zlína.

Dodavatelem zakázky byla firma MEGASTRO.