Znojemská vína s certifikací

Tato značka by měla garantovat chuťově plná a aromatická vína z ověřených oblastí Znojemska. Zkratka VOC znamená „vína originální certifikace“. Nebo také Vůni vína, Odrůdu hroznů a Cit vinaře.

„V systému VOC budou zařazeny jen tři pro Znojemsko nejtypičtější odrůdy: Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené. Sběr hroznů musí být prováděn ručně a také deklarovat svůj původ,“ vypočítává vinař Jiří Hort některé z podmínek, které musí všichni vinaři sdružení v systému VOC splnit. A jak konzumenti víno VOC poznají? Nejviditelnější značkou bude pásek kolem hrdla, který bude obsahovat číselný kód s informací o výrobci, šarži vína a počtu láhví v této šarži.

Systém VOC muselo povolit ministerstvo zemědělství. „Průlom povolení spočívá v tom, že si vinaři sami budou zatřiďovat víno, které odpovídá přesně daným souborům charakteristik odrůd Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a Sauvignon ze znojemské podoblasti,“ uvedl k tomu ministr Petr Gandalovič. Místo původu dává vínům nezaměnitelný jedinečný charakter, a právě to je v apelačním systému upřednostňováno.