Pozor na šizené potraviny! Poradíme vám, jak správně číst etikety!
Co skutečně stojí na etiketě vaší oblíbené potraviny a jak je správně číst? Poradíme vám, jak se nenechat podvést. Že jde o ožehavý problém, který trápí každého spotřebitele, pochopili i úředníci v Evropské unii a vydali podrobný manuál.
Evropská unie stanoví, která data a údaje musí etiketa bezpodmínečně obsahovat. Kromě informací vyžadovaných zákonem mohou výrobci poskytnout další údaje. Pozor, ty jsou mnohdy úmyslně zavádějící. Nejpřísnější pravidla se týkají masa, alkoholu a výrobků, co se rychle kazí.
1. Množství
Jedná se o čisté množství výrobku v jednotkách objemu (u kapalin) a jednotkách hmotnosti.
2. Název výrobku
Musí obsahovat informace o fyzickém stavu potraviny nebo o zvláštní úpravě, kterou potraviny prošla (mražená, sušená). Vždy musí být uvedeno ošetření ionizujícím zářením, pokud bylo užito.
3. Seznam složek
Složky musí být uvedeny v pořadí dle váhy od nejtěžší položky k té nejlehčí. Musí být uvedeny i ty složky, kterou mohou vyvolat reakci u alergických jedinců. Polotovarů (rajčatová polévka či chilli con carne) musí být uveden i jejich procentní podíl.
4. Trvanlivost
Data uvedená v označeních "spotřebujte do" a "minimální trvanlivost" udávají, jak dlouho je potravina čerstvá a jak dlouho je bezpečná pro konzumaci. Označení "spotřebujte do" se užívá u potravin podléhajících rychlé zkáze (např. maso). Tak jsou označeny i veškeré čerstvé balené potraviny. Označení "minimální trvanlivost" se užívá u potravin, které lze uchovávat déle (koření, obiloviny). Jíst výrobky po "minimální trvanlivosti" není zdraví nebezpečné, ale výrobky ztrácí na vůni či chuti.
5. Výrobce a dovozce
Název a adresa výrobce, balírny nebo dovozce musí být jasně uvedena na obalu, aby zákazník věděl, koho kontaktovat v případě, že chce zboží reklamovat.
6. Biopotraviny
Toto označení je povoleno pouze pokud se týká zvláštních metod výroby potravin, při kterých jsou dodrženy požadavky na ochranu přírody a dobré životní podmínky zvířat.
7. Geneticky modifikované organismy (GMO)
Povinně takto musí být označen výrobek, který obsahuje 0,9 % GMO. Veškeré látky pocházející z GMO musí být uvedeny na seznamu složek se slovy "geneticky modfikované".
8. Původ
U některých výrobků (maso, ovoce, zelenina) je závazné uvádět zemi nebo oblast jejich původu. Je to závazné i v případě, kdy obal výrobku obsahuje vlajku, logo či prvky jiného státu, než odkud výrobek pochází.
9. Informace o nutriční hodnotě
Udávají energetickou hodnotu potraviny a e její výživné látky (např. bílkoviny, vlákninu, vitamíny). Tyto informace musí být uvedeny v případě, že se uvádí tvrzení o nutriční hodnotě výrobku.
11. Jak rozumět "éčkům"
Pokud má nějaká přídatná potravinářská látka přidělené E s číslem, znamená to, že prošla testováním bezpečnosti a byla schválena pro použití v celé EU. Toto schválení se dlouhodobě sleduje a přezkoumává ve světle nových vědeckých údajů.
Přídatné látky:
antioxidanty - způsobují, že potraviny vydrží déle, jelikož zabraňují sloučení tuků, olejů a určitých vitamínů se vzduchem. Například je to vitamín C, také nazývaný kyselina askorbová nebo E 300.
barviva - někdy se používají, aby nahradila přírodní barvu. Příkladem je karamel.
emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla - emulgátory, například lecitiny (E 322) pomáhají smísit složky potravin, které se normálně oddělují. Jednou z želírovacích látek je třeba pektin (E 440).
látky zvýrazňující chuť - například glutaman sodný (E 621) se často přidává do průmyslově vyráběných polévek a omáček.
konzervační přípravky - brání zkažení potravin. Sušené ovoce se například ošetřuje oxidem siřičitým (E 220). Maso se proti plísni konzervuje dusitanem a dusičnanem (E 249 až E 252).
sladidla - často se užívají místo cukru. Příkladem je aspartam (E 951), sacharin (E 954), sorbitol (E 420) či acesulfam (E 950).
TNBiz.cz - Zprávy TNBiz jsou zpravodajským kanálem Televize Nova, TN.cz společnosti CET 21. TN.cz přináší zpravodajství z domácí i zahraniční ekonomiky a politiky.
Poslední zprávy z rubriky Investice:
Přečtěte si také:
Prezentace
25.04.2024 Pobřeží Egejského moře - ideální tip na všechny...
24.04.2024 Výsledková sezóna: Jak se daří výrobcům čipů a...
23.04.2024 Podle čeho vybírat plechový zahradní domek?
Okénko investora
Štěpán Křeček, BHS
Petr Lajsek, Purple Trading
Ali Daylami, BITmarkets
Michal Brothánek, AVANT IS
Olívia Lacenová, Wonderinterest Trading Ltd.
Evropský průmysl zelené energie má problém: Společnosti se stěhují do USA
Miroslav Novák, AKCENTA
Spotřebitelská inflace v eurozóně odeznívá, pro služby to však úplně neplatí
Jiří Cimpel, Cimpel & Partneři
Jakub Petruška, Zlaťáky.cz